I konkurs piw organizowany
Przez towarzystwo kultury promocji piwa bractwo piwne podczas targów piw regionalnych i browarnictwa piwowary 2017
Konkurs odbędzie się 25.03.2017 od godz. Wręczenie nagród i medali nastąpi podczas gali o godz. 20.30. Ocena piw nastąpi w pięciu kategoriach stylów piw:
RUSSIAN IMPERIAL STOUT
Aromat
Bogaty, intensywny i złożony. Dominują nuty palone, kawowe, gorzkiej czekolady. Mogą być dodatkowo uzupełniane aromatami: karmelowymi i zbożowymi, które nie mogą jednak przysłaniać cech palonego słodu. Nuty spalenizny są niepożądane. Estry owocowe mogą być od niskich po umiarkowanie mocne. Najczęściej przybierają postać ciemnych owoców […]
PORTER BAŁTYCKI
Aromat
Intensywne i bogate aromaty słodowe o charakterze: karmelowym, toffi, orzechowym, tostowymi, a nawet lukrecji. Uzupełnione lekkimi nutami czekoladowymi, palonymi, a nawet kawowymi. Zapach spalenizny jest wadą. Profil estrowy umiarkowany przypominający: śliwki, suszone śliwki, rodzynki, wiśnie, a w wersjach leżakowanych wina i porto. Niski do umiarkowanego […]
PILS NIEMIECKI
Aromat
Dominuje aromat słodowy o zbożowym, lekko chlebowym zabarwieniu. Niski do intensywnego aromat chmielowy, najczęściej ziołowy, kwiatowy. Diacetyl jest wadą, w przeciwieństwie do czeskich pilznerów. Brak estrów oraz fenoli. Dopuszczalny bardzo delikatnie siarkowy aromat (wynikający głównie z wody). DMS jest wadą.
Wygląd
Barwa od słomkowej do złocistej. Piwo […]
HEFEWAIZEN (PSZENICZNE)
Aromat
Umiarkowany do wysokiego poziom fenoli (przeważnie goździk) i estrów owocowych (przeważnie banan). Optymalnie powinna być zachowana równowaga między estrami i fenolami. Zazwyczaj brak aromatów chmielowych, ale dopuszczalne są na bardzo niskim poziomie. Lekka słodowość o zbożowym i chlebowym zabarwieniu, pochodząca od pszenicy. Inne aromaty słodowe […]
Aromat
Intensywne nuty chmielowe o charakterze: cytrusowym, żywicznym, kwiatowym, perfumowym, żywicznym, sosnowym. Aromaty starego chmielu – serowe, skarpetowe – są wadą! Mogą pojawiać się lekkie estry owocowe, implikujące owocowy aromat do bardzo wysokiego poziomu. Lekkie słodowe nuty są obecne, ale na niższym poziomie niż w English IPA. […]
